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鶴岡食品の商品がある食卓の風景や、アレンジレシピ。

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社内での研修の様子です📝 実習生た

社内での研修の様子です📝
実習生たちは日本語を話すことや読むことは大分できていますが、書くことが難しいようです😓
研修時には、用紙と鉛筆、消しゴムは常に準備して、
問題の答えを前に出てホワイトボードに書いてもらうようにしています。
文字の筆順も繰り返し伝えています。

7月には日本語能力検定試験があり、受験を考えている実習生も増えて来ているので、応援したいと思います📣

弊社では実習生たちの屋外の研修として、毎年恒例で登山をしています🗻

今年は4日間に渡り実施しており、登山先は南房総市にある富山(とみさん)です✨

実習生たちが朝からランチをみんなのために沢山作ってくださり、テーブルに並べてワイワイお喋りとしながらいただきました。

タイやインドネシアの料理の美味しさに感動しながら、
日本の漬物や煮物も並べて味わってもらいました🍱
各国のお料理で彩り豊かな食卓となりました🥰

#技能実習生　#タイ料理　#インドネシア料理　#屋外研修 #南房総　#登山　#富山

◾️太刀魚の西京漬け◾️ 千葉県産

◾️太刀魚の西京漬け◾️

千葉県産の太刀魚を自社で配合を行なった西京味噌で漬け込みました。

太刀魚はあまりご家庭でのお食事で馴染みのない魚かもしれませんが、上品な味わいの白身魚でありながらも、濃厚な旨味があるとてもおいしい魚です🐟
塩焼きやムニエルでいただくことが多いので、西京漬けは珍しいのではないでしょうか😳

京都の老舗の西京味噌を使用しており、しっかりと魚にうま味が染み込んでおり、脂乗りもバツグンです。

クセのない淡白な味わいが特徴の太刀魚ですが、熱を加えることで、うま味がぎゅっと増します。

こちらも添加物を使用せず、シンプルな調味料で仕上げているため、安心してお召し上がりいただけます。

原材料: タチウオ（千葉県産）、西京味噌、本みりん、砂糖、食塩（一部に大豆を含む）

#太刀魚
#西京漬け
#西京味噌
#西京味噌漬け
#漬魚
#無添加

昨日のマスに続き、こちらは真だらになります🐟

国産の真だらを塩焼き用に加工しました。程よい塩加減でご飯がすすむ味わいです🍚

まだらは熱を通しても固くなりすぎないので、加熱調理にむいています。
味わいにクセがなく、身がやわらかくて食べやすいことが特徴なので、シンプルにそのまま焼いてお召し上がりいただくのはもちろん、ムニエルやホイル焼きなどのアレンジもお楽しみいただけます。

余計な添加物を使わず、シンプルな原材料なので素材の味わいをお楽しみいただけ、安心してお召し上がりいただけます。

煮付・酒蒸し焼き・野菜たっぷり甘酢あんかけ・フライ・ハーブ焼きなどアレンジは無限大♾️

様々なメニューにお役立ていただけると幸いです😊

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#まだら
#無添加
#お弁当おかず
#ムニエル
#フライ

マスの切り落としの紹介です🐟

こちらは鮭切身加工時に出る端材です。

元々、フレークに加工していた物でして、端材ですので形のバラつきが混ざることがございますが、
可食部分が多いものも中には入っています😊

端材は焼きたてはもちろん、冷めても美味しく身に弾力があります。
切身と違い全ての骨が表面に出ているので非常に取り除きやすいです。

そして嬉しい#無添加 👏
原材料はシンプルなますとお塩のみです🧂

南蛮漬け、お手製フレーク、おにぎり、パスタ、混ぜご飯などアレンジたくさん🍙
普段のお食事の一品やお弁当のおかずにも良い大きさです。
買い出しから献立、下拵えまで大変なお食事づくりにお役立ていただけますと幸いです😌

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#切り落とし
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#お弁当おかず

千葉県には有名な漁港がたくさんありますが、弊社の位置する南房総にも朝市で有名な勝浦漁港があります⚓️

こちらの煮付けに使われている金目鯛も勝浦漁港で獲れたものです。
釣り上げた直後、船上から市場まで低温管理し鮮度を維持したまま港に揚げられています。

たっぷり脂がのった金目鯛を醤油や酒、生姜などを合わせた煮汁で煮ると、骨や皮、身から良い出汁が出てさらに旨味をまといます。
よく煮込んでいるので、ほろほろふんわりでとろけるような口当たりです。
こってりした煮汁なのに上品な味わいで魚の香りや味が苦手な方でもお召し上がりやすくなっています🍽️

お祝いの席に鯛を...と思ってもスーパーには常に置いているわけではなく、意外と用意するのが大変だったりします😥
そんな時には冷凍保存できて、お召し上がりになるタイミングでお鍋で温めるだけのこちらの商品はとても重宝します🐟

#金目鯛 #金目鯛の煮付け #勝浦 #ハレの日 #お祝いごはん

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