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弊社では、原料を自社で厳選し、独自の技術で味付けをしたオリジナル商品と
お客様のご要望に合わせ製造をした商品がございます。
どの製品も原料となる魚は鮮度や素材の質を吟味し、
お客様に美味しくお召し上がりいただける原料を使用しています。
また味付けに使用する調味料は、素材となる魚の旨みを最大限に引き出せるよう厳選し、こだわっております。
銚子産の特注醤油とはちみつを独自にブレンドした秘伝のタレ
脂のりの良いふっくらとしたサバの旨みを閉じ込める真空調理法
旬の時期に水揚げされた脂ののったさわらを１尾１尾丁寧に下処理し甘めのみりん調味液にしっかり漬け込みました。
韓国産のさわらを西京味噌で約48時間じっくり漬けこみ熟成。京都の老舗「西京味噌」のうま味を、魚にしっかり染み込ませた商品です。
鮭と相性の良いまろやかな特製赤味噌タレに約30時間漬け込みました。身はしっかりとしているけれども柔らか。お弁当の一品に丁度いいサイズです。
食べやすいサイズの北海道のホタテを京都の老舗「西京味噌」に漬け込みました。ホタテ特有のコクのある旨味と甘みは、西京味噌との相性抜群です。
脂乗りの良い養殖ぶりを自社配合の甘い照り焼きのタレで味付けしました。ご飯がとても進む商品です。
国産のいかを西京味噌でじっくり漬けこみ熟成京都の老舗「西京味噌」のうま味をしっかり染み込ませました。
はちみつと特別に発注している銚子産の醤油を合わせた秘伝のタレで煮込んだこだわりの逸品です。煮魚を堪能していただいた後は熱々のご飯にタレをかけて召し上がると2度お楽しみいただけます。
原料は醤油煮と同じ銚子産の脂のりの良い旬のさばを使用しています。定食屋で定番の本格的な味噌煮をご家庭でお楽しみいただけます。
脂のりがよく、ふっくらやわらかな身が特徴のカラスカレイは煮魚の王道です。特製のタレを使用し、臭みもなく仕上げています。
銚子のブランド。入梅いわしを使用しています。入梅いわしは最も脂がのっており、1年の中で一番美味しいと言われています。
高級魚である銀だらに良くあう自社特製のタレで煮込みました。脂乗り抜群のとろける食感をご堪能いただけます。
高級なイメージが強く、観光地でしか中々食べられない金目鯛の煮付けをご家庭でご堪能いただけます。いいだしが出て、しかも身がしっとりとするので、”金目鯛と言えば煮付け”といっても良いくらい相性抜群です。
